Coalescence of Pickering emulsion droplets induced by an electric field
结合高速摄影和电流测量，研究了Pickering乳液液滴的电聚结过程。在足够高的电场下，初始稳定的液滴通过两种不同的方式聚结：正常聚结和异常聚结。在正常的聚结过程中，液桥不断增长，并将两个液滴合并在一起，类似于经典的图片。然而，在异常聚结中，桥不能无限增长;相反，由于粒子壳的几何约束，它自发地破裂。这种连接-断开的循环重复多次，直到建立稳定的连接。深入分析表明，粒子壳层中缺陷的尺寸决定了粒子的合并行为：当缺陷尺寸大于粒子直径附近的一个临界尺寸时，粒子壳层将出现正常的合并;而当缺陷尺寸较小时，粒子壳层将出现异常的合并。
2013-02-26 cond-mat.soft
Pickering emulsions with alpha-cyclodextrin inclusions: Structure and thermal stability
本文探讨了含有α-环糊精包合物的两种类型的Pickering乳液的结构、界面和热性质：一方面，在α-环糊精水溶液与不同的油之间形成乳液，（脂肪酸、橄榄油、硅油），另一方面，在这些油之间获得乳液，水和具有疏水改性的多糖的包合复合物的微米或纳米血小板悬浮液。根据油的分子结构，该乳液表现出多种特性。实验采用微量热法、X射线衍射法和共聚焦显微镜进行。油分子在α-环糊精空腔中穿过的倾向性是乳化和热稳定性的决定性参数。热流迹线和图像显示包合物的溶解、协同熔融和脱螺纹逐渐发生，在接近或高于100°C的高温下结束。在具有微片晶的乳液中观察到的另一个重要特征是在室温下在油/水界面处发生的客体分子的部分取代，而不溶解，可能是通过油的扩散机制。相应地，包合物晶体的溶解和协同熔化温度发生变化，表现出显着差异的客体分子的类型。测定了晶体溶解的速率，并与可溶性包裹体进行了比较。
2018-09-28 cond-mat.soft
Geometry and kinetics determine the microstructure in arrested coalescence of Pickering emulsion droplets
稳定乳液的一个重要策略是用相反的流变力阻止组成液滴的聚结。吸附在皮克林乳液中的乳液液滴表面上的胶体颗粒在连续的聚结事件期间变得越来越拥挤，因为聚结液滴的组合表面积小于组成液滴的组合表面积。超过临界密度，颗粒在液滴周围形成刚性壳，并抑制液滴形状的松弛和进一步聚结。所得到的液滴具有不均匀的曲率分布，并且取决于初始覆盖率，可以在桥接两个液滴的颈部周围并入具有负高斯曲率的区域。在这里，我们解决的曲率和动力学过程的逮捕的微观结构的最终状态的相对影响。识别面积变化率的无量纲比率\dot{A}的扩散常数D作为动力学在这个系统中的重要性的措施，我们表明，这取决于外在的几何形状的表面，而不是静态填料，仅取决于内在的几何形状。
2019-03-01 cond-mat.soft
Fluid-bicontinuous emulsions stabilized by colloidal particles
利用受控的旋节分解，我们已经创建了一个流体双连续结构稳定的胶体颗粒。我们目前的共聚焦显微镜研究这些结构和它们的变化与动力学途径。我们的研究揭示了一个刚性多层的胶体颗粒堵塞在界面上，防止液体分层数小时。双流体域的安排，在介观尺度上相互渗透，可能是有用的微反应介质。
2006-04-19 cond-mat.soft
Capillary interactions in Pickering emulsions
用解析方法计算了液滴表面小胶体粒子的有效毛细相互作用势。毛细管单极子和偶极子之间的对势，对应于悬浮在具有固定质心的液滴上并分别受到外力和扭矩的颗粒，在大角度分离处表现出排斥力，在较小的分离处表现出吸引力，后者类似于平坦界面的典型行为。四极杆对应于机械隔离液滴上的自由颗粒，没有观察到这种特性的变化。四极杆的分析结果进行了比较与数值最小化的表面自由能的液滴中存在的椭球粒子。
2011-03-28 cond-mat.soft
Insights into Formation of Bicontinuous Emulsion Gels via in-situ (Ultra-)Small Angle X-ray Scattering
本文利用原位（超）小角X射线散射结合X射线兼容微流控装置，以毫秒级分辨率揭示溶剂转移诱导相分离形成bijels的三步动力学过程，深化了对双连续乳液凝胶形成机制的理解。
2025-03-12 cond-mat.soft
Numerical analysis of Pickering emulsion stability: insights from ABMD simulations
在绝热偏置分子动力学框架下，采用耗散粒子动力学方法，在介观水平上研究了Pickering乳液的稳定性问题。我们考虑了两个球形水滴在癸烷溶剂中合并过程的早期阶段。液滴由具有不同三相接触角的不同形状（球形和椭球形）的Janus纳米颗粒稳定。考虑到液滴上足够致密的颗粒层，我们表明，稳定机制强烈依赖于碰撞速度。这与界面区域的流变学所支配的聚结机制是一致的。当系统被迫聚结足够慢，我们调查在介观水平上的纳米粒子的能力，以稳定皮克林乳液是由纳米粒子的流动性和相关的笼效应的歧视。这些性质都与颗粒间的相互作用和接近界面间液膜中的流体动力学阻力有关。
2016-03-23 cond-mat.mes-hall cond-mat.soft
From Bijels to Pickering emulsions: a lattice Boltzmann study
颗粒稳定的乳液在食品和化妆品工业中普遍存在，但我们对微观流体-颗粒和颗粒-颗粒相互作用对宏观流变学的影响的理解仍然有限。在本文中，我们提出了一个模拟算法的基础上的多组分格子玻尔兹曼模型来描述的溶剂结合分子动力学求解器的描述解决的粒子。结果表明，该模型允许广泛的变化的流体性质和任意的接触角的颗粒表面。我们证明了它的适用性，通过研究从“双连续界面堵塞的乳液凝胶”（bijel）的“皮克林乳液”依赖于接触角，颗粒浓度和溶剂的比例的过渡。
2011-02-12 cond-mat.mtrl-sci cond-mat.soft physics.flu-dyn
Dynamically asymmetric and bicontinuous morphologies in active emulsions
数值研究了极性活性凝胶浸入各向同性被动流体中的混合物的形态。采用格子玻尔兹曼方法求解纳维-斯托克斯方程，并结合有限差分法对有源组分浓度和极化的动力学方程进行积分。通过改变混合物相的相对量，可以观察到不同的结构。在收缩的情况下，在中等值的活动，细长的结构形成时，活性成分是不太丰富，而动态乳液的被动液滴在活性基质中获得对称的组合物。当活性组分具有伸展性时，非对称混合物和对称混合物分别出现了星状旋转液滴和相分离图案。在整体形态的空间维度的相关性显示通过研究系统在三维的情况下，可扩展的不对称混合物，其中互连的管状结构跨越整个系统。
2019-09-05 cond-mat.soft
Substrate-Directed Wetting Layers in Bicontinuous Particle-Stabilised Emulsions
Utrecht University（乌得勒支大学）
本研究通过实验结合数值模拟，揭示了STrIPS法制备的负载型bijel薄膜中，基底润湿性和纳米颗粒含量对界面润湿层结构的调控规律，为其功能化应用提供了关键依据。
2026-08-14 cond-mat.soft
Microswimmers create bicontinuous emulsions in binary fluids
Indian Institute of Technology Kharagpur（印度理工学院卡拉格普尔分校）；EMBL Barcelona（欧洲分子生物学实验室巴塞罗那分部）；Barcelona Collaboratorium for Modelling and Predictive Biology（巴塞罗那建模与预测生物合作组织）；Univ. Bordeaux（波尔多大学）
通过流体动力学模拟，发现中性润湿的微游泳者通过源偶极（自推进）和力偶极（主动混合）的双重机制，将相分离的二元流体自发乳化为动态双连续泡沫状结构。
2026-06-05 cond-mat.soft physics.flu-dyn
Clustering and gelation of hard spheres induced by the Pickering effect
用布朗动力学方法模拟了硬球颗粒和模型乳状液滴的混合物。我们发现，除了非润湿乳液液滴的悬浮液中的纯硬球可以导致气-液和液-固相分离。此外，我们还发现了硬球团簇的稳定流体。稳定性是由于当液滴表面完全被胶体颗粒覆盖时发生的吸引力的饱和。在较大的乳液液滴密度的渗滤过渡观察。由此产生的胶体颗粒网络显示出胶体凝胶的典型动力学和机械性能。该模型的结果与最近的实验结果定性一致[E. Koos和N. Willenbacher，Science 331，897（2011）]在胶体颗粒和两种不混溶流体的混合物中。
2012-04-02 cond-mat.mes-hall cond-mat.soft
Bicontinuous emulsions stabilized solely by colloidal particles
最近的大规模计算机模拟表明，它可能会产生一类新的软固体，所谓的“bijels”，通过稳定和逮捕的双连续界面在一个二元液体分层通过spinodal分解使用粒子，中性润湿的两种液体。颗粒的界面层预计是半渗透的，因此，如果实现，这些新材料将具有许多潜在的应用，例如作为微反应介质。然而，在实验室中创造bijels面临严重的障碍。一般来说，快速淬火速率是必要的，以绕过成核，使只有有限厚度的样品可以生产，这破坏了假定的双连续网络的三维性。此外，两种液体对颗粒的润湿性即使很小程度的不相等也会导致特征不佳的“光泽”界面层，从而导致不可再现的材料性能。在这里，我们报告了一个可重复的协议，用于创建三维样品的bijel中，界面基本上是由一个单一的粒子层稳定。我们演示了如何调整这些bijels的平均界面分离，并表明，机械，他们确实表现为软固体。
2007-12-13 cond-mat.mtrl-sci cond-mat.soft
Bicontinuous interfacially jammed emulsion gels with nearly uniform sub-micrometer domains via regulated co-solvent removal
多孔材料由于其高表面积和调节热、质量、流体和电磁波的传输的能力而具有许多有用的功能。与高度有序的结构不同，无序多孔结构提供了易于制造和高容错性的优点。双连续界面堵塞乳液凝胶（bijels）是动力学捕获的无序双相材料，其可以转化为具有可调特征的多孔材料。目前的Bijel制造方法导致微区为微米或更大，并且尺寸不均匀，限制了它们的表面积、机械强度和与电磁波的相互作用。在这项工作中，可扩展的合成具有均匀和亚微米域的bijels通过两步溶剂去除过程实现。对所得的Bijels进行了定量表征，以验证域的均匀性和亚微米尺度。此外，这些bijels的结构类似于白甲虫Cyphochilus鳞片的微观结构。我们发现这种具有相对小厚度（< 150 μ m）的Bijel膜在可见光范围内表现出强的太阳反射率以及高亮度和白度。考虑到其在制造中的可扩展性，我们认为VIPS-BIPPS Bijels在大规模应用中具有巨大的潜力，包括被动冷却，太阳能电池和发光二极管（LED）。
2022-11-18 cond-mat.mtrl-sci cond-mat.soft
Bicontinuous soft solids with a gradient in channel size designed for energy storage applications
我们提出了双连续的界面堵塞的乳液凝胶（“bijels”）的例子，沿样品的通道尺寸的设计梯度。这些样品是通过淬灭二元流体产生的，该二元流体沿样品具有颗粒浓度梯度，因为通道尺寸由局部颗粒浓度决定。局部颗粒浓度的梯度是使用两阶段加载过程实现的，在每个阶段中具有不同的颗粒体积分数。共聚焦显微镜和图像分析被用来定量测量通道尺寸的Bijels。已经创建了通道尺寸梯度高达2.8%/mm的Bijels。这种定制的软材料可以作为能量材料的模板，优化高离子传输速率（高功率）和高界面面积（高能量密度），潜在地使它们在新的能源应用中有用。
2021-10-22 cond-mat.soft
Soft meets hard -- how does freeze-thaw cycling affect the microstructure of particle-stabilised emulsions?
颗粒稳定乳剂的冻融循环可改变乳剂结构和稳定性。这对于在通常需要增加稳定性的工业应用中使用颗粒稳定化可能具有显著的后果。因此，重要的是，这些复合材料的冻融循环的影响下的行为和稳定性进行验证。通过聚（甲基丙烯酸甲酯）颗粒稳定的油包水型Pickering乳液在两种不同的条件下-均匀和不均匀冷冻-进行连续相的冻融循环。共聚焦显微镜用于研究这些过程中的乳液行为和结构。还考虑了液滴尺寸和冷却速率对均匀冷冻乳剂的影响。单次冻融循环后乳液的最终结构强烈依赖于冷冻方法。均匀冷冻的乳剂显示出褶皱的液滴结构，而不均匀冷冻的乳剂具有不均匀的结构，其包含在均匀冷冻中未观察到的泡沫样区域。液滴大小对均匀冷冻乳液的最终结构几乎没有影响，这归因于液滴中的拉普拉斯压力比由生长的油晶体施加在液滴上的压力小几个数量级。冷却速率也几乎没有影响，因为在样品达到油冻结温度后，液滴迅速被油晶体包围和捕获，而不管它们达到该温度的速度如何。当进行相同的过程相比，表面活性剂稳定的乳液，我们发现乳液结构是可恢复的表面活性剂的情况下，而颗粒稳定的乳液是不可逆的改变。
2019-02-22 cond-mat.soft
Phase-Field Models for Particle-Stabilised Emulsions
Van ’t Hoff Laboratory for Physical and Colloid Chemistry, Utrecht University（乌得勒赫大学范特霍夫物理与胶体化学实验室）；Institute for Theoretical Physics, Utrecht University（乌得勒赫大学理论物理研究所）
本文提出基于相场理论的模型，用于研究粒子稳定乳液的形态演变，通过模拟液相分离与纳米粒子吸附的耦合动态，揭示纳米粒子对乳液结构的影响。
2026-02-18 cond-mat.soft
Domain and droplet sizes in emulsions stabilized by colloidal particles
颗粒稳定的乳液通常用于各种工业应用中。这些乳液可以以不同的形式存在，例如皮克林乳液或比杰尔乳液，其可以通过其不同的拓扑结构和流变性来区分。我们数值研究了两种流体混合物中稳定球形颗粒的体积分数和均匀润湿性的影响。为此，我们使用完善的三维格子玻尔兹曼方法，扩展到允许添加具有非中性润湿性质的胶体颗粒。我们得到的数据上的域的大小在乳液中使用的结构函数和Hoshen-Kopelman（HK）算法，并证明这两种方法有自己的（缺点）的优点。我们确认颗粒的浓度和稳定液滴的平均半径之间的逆依赖关系。此外，我们展示了从界面上分离的颗粒对乳液性质和域尺寸测量的影响。
2014-09-13 cond-mat.soft physics.chem-ph physics.comp-ph
Complex Fluids: The Physics of Emulsions
这些讲座从对称二元流体混合物的平均场论开始，讨论界面张力、应力张量和运动方程（模型H）。然后，我们考虑这样的混合物的相分离动力学：聚结，奥斯特瓦尔德熟化，其防止被困物种，粗化的双连续态，剪切流的作用。第三个主题是稳定的乳液，通过使用表面活性剂，以减少或甚至消除相之间的界面张力;弯曲能的物理，这在后一种情况下变得相关，然后简要介绍。最后一个主题是通过在流体-流体界面吸附胶体颗粒或纳米颗粒来创建长寿命的亚稳乳液;除了球形液滴，这些方法可用于创建一系列具有潜在有趣特性的非常规结构，这些特性现在才被探索。
2012-09-11 cond-mat.mtrl-sci cond-mat.soft
Bijels Containing Magnetic Particles: A Simulation Study
双连续的、界面堵塞的乳化凝胶（bijels）代表一类软固体材料，其中两种不混溶流体的互穿域通过界面胶体单层稳定。这种结构可以通过从最初的单相胶体悬浮液中捕获的旋节分解来形成。在这里，我们探讨晶格玻尔兹曼模拟使用磁性胶体在Bijels的可能影响。这可以允许在形成期间或之后通过施加磁场或场梯度来对结构进行附加控制。这些影响对于基于常规铁磁流体中使用的磁性纳米颗粒的典型参数来说是适度的，尽管显著更大的颗粒在这里可能是合适的。场梯度效应，这是累积在一个样品，然后可以允许一个路线，为控制崩溃的bijels，因为他们做的颗粒稳定的液滴乳液。
2011-01-17 cond-mat.soft
Influence of particle composition and thermal cycling on bijel formation
具有适当润湿性质的胶体颗粒可以非常强烈地被捕获在两种不混溶流体之间的界面处。我们利用这种现象创造了一类新的软材料，具有有趣和潜在的有用特性。该材料被称为bijel：双连续界面堵塞的乳液凝胶。它是一种具有流体双连续域的胶体稳定乳液。创造这些凝胶的潜力首先是使用计算机模拟预测的。在实验中，我们使用水和2，6-二甲基吡啶的混合物，其组成使系统在变暖时经历临界分层过渡。当系统处于单流体相时，具有适当表面化学性质的胶态二氧化硅被分散;然后将复合样品缓慢加热至远超过临界温度。液相通过亚稳分解分离，并且颗粒在新产生的界面上被清扫。随着畴变粗，界面面积减小，颗粒最终变得堵塞在一起。所得到的结构具有显著的屈服应力，并且在许多个月内是稳定的。在这里，我们开始探索水-二甲基吡啶混合物中荧光标记的二氧化硅表面的复杂润湿特性，展示如何调整它们以允许bijel创建。此外，我们演示了如何粒子的属性随时间的变化，而他们浸泡在溶剂中。
2008-12-19 cond-mat.soft
Spontaneous particle desorption and "Gorgon" drop formation from particle-armored oil drops upon cooling
液滴“自成形”是一种现象，其中冷却的油性乳液液滴经历一系列壮观的形状转变（Denkov等人，Nature 528，2015，392）。吸附在油-水界面上的固体颗粒可以以多种方式影响这种液滴自成形过程，这些方式尚未被研究。我们制备了以球形乳胶粒为稳定剂的Pickering乳液，然后加入低浓度的表面活性剂，使液滴自成形。接下来，我们通过光学显微镜观察乳液冷却时发生的过程。发现了几个新的过程：（1）表面活性剂吸附层冻结后，吸附的乳胶粒子重新排列成规则的六方晶格。(2)在一定温度下观察到颗粒从液滴表面的自发解吸-这种现象相当显著，因为已知固体颗粒不可逆地吸附在流体界面上。(3)非常牢固地粘附到液滴表面的颗粒充当模板，使得能够形成数十至数百个半液体纤维，从液滴表面向外生长，从而形成类似于希腊神话中的蛇发女怪头的形状。我们提供的所有观察到的现象，使用我们的理解的旋转相形成的冷却液滴表面上的机械解释。
2019-11-26 cond-mat.soft
Fluctuation effects in ternary AB+A+B polymeric emulsions
我们提出了一个Monte Carlo方法，将热涨落的影响，聚合物流体的场论。这种方法适用于一个三元共混物的AB二嵌段共聚物与A和B均聚物的场论模型。我们发现从他们的平均场值的顺序-无序过渡线的移动，以及强签名的存在的双连续微乳液相的平均场Lifshitz临界点附近。这是在定性协议与最近的一系列实验进行了各种三维实现这个模型系统。此外，我们还比较了我们的结果和目前提出的模拟方法的性能，涉及复杂的Langevin动力学方程的集成的替代方法。
2004-05-19 cond-mat.mtrl-sci cond-mat.soft cond-mat.stat-mech
Microrobots from Toposelective Nanoparticle Attachment
微型机器人有望应用于从靶向输送到微尺度增强混合的各种应用。然而，目前的制造技术受到有限的产量和材料选择的影响。在这里，我们展示了一种通用的路线，使微型机器人的合成从现成的微米和纳米颗粒。我们的协议取决于在微粒上的光催化纳米粒子的toposelective附件，利用多功能聚合物和Pickering蜡乳化步骤，产生大量的光响应活性Janus粒子。该聚合物具有硅烷和硝基邻苯二酚基团，将二氧化硅微球结合到一系列金属氧化物纳米颗粒上。Pickering-蜡乳液保护微球表面的一部分，使不对称功能化成为可能，如自推进所需。由此产生的光催化微型机器人显示一个特性的取向依赖的3D主动运动紫外线照射后，不同的文献中常规描述。通过将广泛的异质纳米颗粒光催化剂库与新生的活性物质领域相连接，这种多功能材料平台为设计微型机器人奠定了基础，这些微型机器人可以通过催化广泛的化学反应来游泳，具有未来应用的潜力。
2021-07-27 cond-mat.soft physics.app-ph
Evolution of surfactant-free 'pristine' emulsions
本研究监测了无表面活性剂“原始”乳液形成初期的动力学，发现开放体系中超声与高pH可形成高zeta电位乳液，并验证了吸附CO2及结构化水分子层模型对其稳定性的解释。
2025-09-16 cond-mat.soft physics.chem-ph
Monte Carlo computer simulations and electron microscopy of colloidal cluster formation via emulsion droplet evaporation
我们考虑一个理论模型的胶体颗粒和球形乳液液滴的二元混合物。硬球胶体通过额外的短程吸引和长程排斥相互作用。液滴与胶体的相互作用是液滴表面的吸引势阱，从而引起Pickering效应。液滴-液滴相互作用是一种核心相互作用。液滴随时间收缩，这模拟了分散（油）相的蒸发，我们使用蒙特卡罗模拟进行动力学模拟。在实验中，聚苯乙烯颗粒组装使用甲苯液滴作为模板。用低温场发射扫描电子显微镜分析了液滴表面颗粒的排列。在油蒸发之前，在实验中发现液滴表面上的颗粒分布是无序的，并且模拟再现了这种效果。在完全蒸发后，形成有序的胶体簇，其对热波动稳定。无论是在模拟和场发射扫描电子显微镜，我们发现稳定的包装，从双峰，三重态，四面体到复杂的多面体的胶体。模拟的团簇结构和尺寸分布与实验结果吻合较好。我们还模拟了四面体簇和液滴的混合物中的层次组装，并发现超簇结构的形态比单粒子簇的形态更复杂。
2011-12-14 cond-mat.mes-hall cond-mat.soft cond-mat.stat-mech
Lattice Boltzmann simulations of anisotropic particles at liquid interfaces
复杂胶体流体，例如由复杂形状颗粒稳定的乳液，在许多工业应用中起着重要作用。然而，了解它们的物理学需要在足够大的长度尺度上进行研究，同时仍然解决大量粒子和局部流体力学的微观结构。由于其高度的局部性，格子玻尔兹曼方法，当结合分子动力学求解器和现代超级计算机上并行化，提供了一个工具，允许这样的研究。尽管如此，在数十万个核心上运行模拟并不是小事。我们报告我们的实际经验时，采用大部分的IBM蓝色基因/P系统为我们的模拟。然后，我们扩展我们的模型，在多组分流的各向异性椭球体对象渲染的形状，例如粘土颗粒的球形颗粒。该模型被应用到一些测试情况下，包括在流体界面处的单个颗粒的吸附和皮克林乳液或bijels的形成和稳定。
2012-03-27 cond-mat.soft cs.DC physics.flu-dyn
Interfacial silica nanoparticles stabilize cocontinuous polymer blends
我们研究了聚合物共混物中共连续结构的形成。这些聚合物双凝胶（双连续界面堵塞的乳液凝胶）由聚苯乙烯低聚物、聚丁烯和荧光疏水性二氧化硅纳米颗粒组成。一个微米级的cocontinuous形态稳定的二氧化硅纳米粒子在界面处的单层。通过激光扫描共聚焦显微镜首次实现了对界面粒子稳定的共连续聚合物共混物中聚结动力学的实时观察。我们证明，抑制聚结产生的纳米粒子的界面覆盖。此外，通过结合共聚焦显微镜与流变学，我们相关的流变学响应的共连续结构与其形态变化。我们发现，流变行为可以归因于界面收缩和颗粒网络形成之间的竞争。此外，我们表明，即使在高于亚稳点的两个聚合物相的再混合之后，颗粒支架也得以维持。最后，我们还讨论了颗粒稳定的共连续结构与普通胶体凝胶在剪切响应上的差异：前者在剪切作用下比后者更脆弱。
2015-01-31 cond-mat.soft
Arrest of Fluid Demixing by Nanoparticles: A Computer Simulation Study
我们使用格子玻尔兹曼模拟研究逮捕结构的形成后，含有中性润湿胶体颗粒的二元溶剂分层。以前的模拟对称流体淬灭指出，形成的“bijels”：双连续的界面堵塞乳液凝胶。当在流体-流体界面处形成颗粒的玻璃状单层时，应该产生这些，阻止进一步的分层，并使结构硬化。实验工作已经广泛地证实了这种情况下，但也表明，bijels也可以形成体积不对称淬火。在这里，我们提出了新的模拟结果，这样的淬灭，比较这些对称的情况下，并找到一个交叉到一个被捕的液滴相在强不对称性。然后，我们作出广泛的新的分析后逮捕动力学在我们的模拟Bijel和液滴结构，在时间尺度上可比的胶体运动的布朗时间。我们的研究结果表明，在这些中间的时间尺度上，从流体-流体界面喷射粒子的有效激活屏障比平坦界面上的孤立粒子的相应屏障小至少两个数量级。
2008-04-02 cond-mat.soft
Encapsulation of fragrances and oils by core-shell structures from silica nanoparticles, surfactant and polymer: Effect of particle size
油和香料可以通过使用二氧化硅纳米颗粒、聚合物和表面活性剂（油酸钾）的复合壳来包封。用于产生核-壳结构的模板是颗粒稳定的（Pickering）乳液。表面活性剂吸附在纳米颗粒上，导致其可逆疏水化和在油水界面上的吸附。自组装壳的外层代表来自交联聚合物的层。包封的程序很简单，包括通过超声对包含所有成分的制剂进行单次均质化。所生产的胶囊具有在2微米和11微米之间的范围内的平均半径。通过数量级和趋势，胶囊尺寸遵循关于纳米颗粒尺寸和浓度的依赖性的有限聚结定律。壳的复合结构也导致依赖于添加的聚合物和表面活性剂的浓度。当用pH在3 - 10范围内的纯水冲洗时，所产生的微胶囊是稳定的。然而，如果分散在pH > 11的水中，则微胶囊不稳定并释放它们的货物，即，它们是pH响应性的。各种香料和油，如柠檬烯、香茅醇、乙酸苄酯和葵花籽油被封装。所开发的方法可以在任何领域中找到应用，其中需要对油性物质进行可逆包封。
2020-09-08 cond-mat.soft
