Dan Jurafsky

Artificial Intelligence for Food Innovation

人工智能助力食品创新

Bianca Datta, Markus J. Buehler, Yvonne Chow, Kristina Gligoric, Dan Jurafsky, David L. Kaplan, Rodrigo Ledesma-Amaro, Giorgia Del Missier, Lisa Neidhardt, Karim Pichara, Benjamin Sanchez-Lengeling, Miek Schlangen, Skyler R. St. Pierre, Ilias Tagkopoulos, Anna Thomas, Nicholas J. Watson, Ellen Kuhl

AI总结 本文探讨利用人工智能优化食品创新，重点解决可持续蛋白质的开发问题，提出通过AI驱动的闭环设计提升食品生产效率与可持续性。

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